高血圧は動脈硬化を招く
動脈硬化を予防するには、高血圧を防ぐことも大切なポイントとなります。
人はふつうに生活していても血管の壁にコレステロールや血栓などがたまって厚くかたくなっていきやすいのですが、これを助長するのが高血圧です。長い間、血圧が高い状態が続くと血管の壁が傷ついてしまいます。傷にはコレステロールや血栓などがたまりやすくなり、さらに動脈硬化が進むことになります。
こうして、また血管が狭くなると、血液はいっそう流れにくくなり、圧力を高めて流れなければなりません。つまり、高血圧が動脈硬化を悪化させ、その動脈硬化がさらに高血圧を悪化させることになります。
薄味料理で血圧のコントロールを
悪循環を断ち切るためには、血圧のコントロールが欠かせませんが、そこで重要なのが塩分を控えることです。
塩分は血圧が高くない人でも１日１０ｇ以下に抑えるのがよいとされています。血圧が高めの人や高血圧の人は、まず１日８ｇ以下を目標に塩分を減らしていきましょう。
まず慣れたいのは薄味。ごはんよりもおかずを中心にして素材の数を増やすと、味が複雑になり、薄味のものたりなさをカバーすることができます。薄味に慣れてくると、濃い味のものは自然に食べられなくなります。
