いつまでも若々しく、美しくありたいというのは、女性に限らず私たち人間の永遠の願いです。その若さのポイントは、なんといっても肌の美しさにあります。
健康で美しい肌は、新陳代謝が活発に行なわれていることが最大の条件で、その新陳代謝は、年をとるにしたがって衰えてくるのが通常だからです。 |
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| だからといって、諦めることはありません。逆に考えれば、新陳代謝を促すことによって美肌を保ったり、衰えにブレーキをかけることができることになります。 |
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同じ年頃でも、若く見える方と老けて見える方がいるのは、この新陳代謝のあり方が大きな理由になっているのです。
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| 美肌作りは、①バランスのとれた正しい食生活②適度の運動③快眠・快便④心の安定⑤基礎化粧品の正しい選択と使い方、などが基本です。なかでも大切なのは①～④です。 |
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内面（内臓や血液循環の活性化）からの作用は、見せかけでない自然な美肌を作ると同時に、皮膚炎など内臓疾患が主な原因となるさまざまな肌のトラブルにも有効です。 |
米酢は、もちろん米を原料にして造られるお酢ですが、一つやっかいな問題があるのです。それは、１リットルに４０グラム以上の米または酒粕を使えば、あとは醸造用アルコールを混入したものも堂々と米酢と表示できることです。さらに、米からアルコール（日本酒）を造り、それを発酵させて米酢を造るには、酒税法による規制で「もろみ製造免許」が必要なのです。
このような理由から、市販の米酢には、原料として米だけを使った「純米酢」と、そうでない「米酢」があるのです。値段は安くなりますが、米酢は、純米酢に比べ内容成分も風味も劣っていると思われます。本来の「米酢」のよさを活用するためには「純米酢」を使用したほうが賢明です。
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リンゴを原料にリンゴ酒を造り、それを酢酸発酵させて造るリンゴ酸が豊富な果実酢です。わが国でも、最近ではその風味が好まれて愛用者が増えていますが、本場はなんといってもアメリカです。
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保存中のブドウ酒（ワイン）が、自然に酢酸発酵したのがはじまりの歴史の古い果実酢です。フランス語の酢、ビネーグル（VINAIGLE）は、ワイン（VIN）と酸っぱい（AIGLE）を一つにした言葉で、英語のビネガーも同じ意味です。ワインの名産地は、お酢の産地でもあり、ヨーロッパではこのお酢が一般的です。
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麦、麦芽を原料とするお酒といえばビールです。ですから、モルト酢もヨーロッパのビール名産地の多い北部地方で造られ、使用されています。アミノ酸が豊富で、コクのある酢として人気が出はじめています。
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米酢とともに、わが国独特の酢で、外国では見られません。米酢より歴史は新しく、江戸時代末期頃に考案された方法といわれています。日本酒を造った残り粕を原料とすることで、安くて簡単に酢を造ることができ、おかげで庶民にも、よりいっそう手軽にお酢が利用できるようになりました。
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